فوائد الجزر الأحمر
جزرة حمراء
وهي واحدة من الخضروات التي نمت وأكلت لفترة طويلة ، حيث يُعتقد أن زراعة الجزر قد تمت لأول مرة في أفغانستان منذ آلاف السنين وأنه تمت زراعتها في الربيع والخريف. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون متاحًا على مدار العام ويفضل تخزين الجزر في الثلاجة في كيس بلاستيكي. يتم إغلاق الجزر بعد إزالة الأجزاء الخضراء منه لمنع امتصاص الماء والمغذيات ، وهناك العديد من الأصناف. يحصل الجزر الأحمر والأرجواني والأصفر والأبيض ، مثل الجزر الأحمر ، على لونه من اللايكوبين الموجود في الطماطم وصبغة بيتا كاروتين الموجودة بكميات كبيرة في الجزر. إنه مهم للحصول على رؤية صحية ، وستناقش هذه المقالة فوائد الجزر الأحمر.
فوائد الجزر الأحمر
يتكون الجزر بشكل رئيسي من الماء والكربوهيدرات. وهي عبارة عن 41 سعرة حرارية حيث محتوى الجزر حوالي 86-95٪ وحوالي 10٪ محتوى كربوهيدرات وأيضاً يحتوي على القليل جداً من الدهون والبروتين بالإضافة إلى بعض السكريات والألياف الغذائية وعدد السعرات في 100 جرام من الجزر. غني بالفيتامينات وهي المسؤولة عن تزويد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك 1 وفيتامين ب 6 والبيوتين بالإضافة إلى فوائد الجزر الأحمر. دمج:
تطوير الرؤية
يحتوي الجزر الأحمر على كميات كبيرة من فيتامين أ ، ومن المعروف أن انخفاض مستويات فيتامين أ في الجسم يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالعمى الليلي ، ويمكن تعويض انخفاض نسبة فيتامين أ عن طريق تناول الجزر أو الأطعمة الغنية الأخرى. يوجد فيتامين أ والكاروتينات الأخرى في الجزر لتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن تحسين الرؤية المقصود هنا هو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية بسبب نقص فيتامين أ. ليس فقط وللجميع.
يحسن الهضم
تحتوي الجزرة المتوسطة على حوالي 1.7 جرام من الألياف ، أي ما يقرب من 5 إلى 7.6٪ من الاحتياجات اليومية للفرد ، وكوب واحد من الجزر المفروم يمد الجسم بحوالي 3.58 جرام من الألياف الغذائية ومن المعروف أنها غنية بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت نتائج دراسة بحثية أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين تناولوا كميات قليلة من الألياف.
تحسين صحة القلب
فائدة أخرى للجزر الأحمر هي أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم. يقلل البوتاسيوم ، الذي يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء ، من خطر ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى ، كما أن تناول كميات كافية من الألياف الغذائية يقلل من احتمالية إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
تحسين وظيفة الجهاز المناعي
يحتوي الجزر الأحمر على كميات كبيرة من مادة الليكوبين الحمراء ، وهي مادة مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وبعض أمراض القلب ، كما يحتوي الجزر أيضًا على مركبات البولي أسيتيلين التي يمكن أن تساعد في الحماية من سرطان الدم وبعض أنواع السرطان الأخرى بالإضافة إلى الأحمر. يحتوي الجزر على بعض مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل فيتامين سي ، الذي يساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لعملية التئام الجروح والحفاظ على صحة الجسم ، كما أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة الجهاز المناعي.
فيديو السعرات الحرارية في الجزر
بعد مناقشة فوائد الجزر الأحمر ننصحك بمشاهدة هذا الفيديو حيث تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانا بردكجي عن السعرات الحرارية في الجزر وكل كوب يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية ويوصي الخبير بتناول الجزر يوميا. لأن له فوائد عديدة للجسم.