معلومات غريبة عن الدجاج
فرخة
يعتبر الدجاج من أشهر الأطباق المنتشرة في العديد من دول العالم حيث أنه مكون مهم في نظام غذائي صحي ، والدجاج يدخل ضمن مجموعة اللحوم في الهرم الغذائي ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الصحية يحتاج الجسم إليها ، وعلى العكس من ذلك ، عند مقارنة الدجاج بأنواع أخرى من اللحوم مثل اللحوم الحمراء ، على سبيل المثال ، يتميز الدجاج بقلة الضرر الناتج عن أكل الجسم ، لذلك فإن وجبة صدور الدجاج المخلية على سبيل المثال تخلق تتميز الوجبة الصحية بمحتواها المنخفض من الدهون وأنواع الدجاج المختلفة ورغم شهرتها بطعامها إلا أن هناك بعض الحقائق التي لا يعرفها الكثيرون عن الدجاج ، توضح المقالة معلومات غريبة عن الدجاج.
معلومات غريبة عن الدجاج
يعتبر الدجاج من أكثر الذبائح شيوعًا كل عام للاستفادة من لحومه كطعام ، ولكن هناك معلومات غريبة عن الدجاج تستدعي أحيانًا التردد وتشجعها أحيانًا على أكل الدجاج ، وما يأتي بعد ذلك هو عرض تقديمي. معلومات غريبة عن الدجاج.
الفرق في القيمة الغذائية للدجاج قطعة
قد لا يعرف الكثير من الناس أن القيمة الغذائية التي يحصل عليها الشخص من تناول الدجاج ليست ثابتة ولكنها تختلف باختلاف الجزء الذي يتم تناوله ، فمثلاً صدر الدجاج مصدر جيد للبروتين ويحتوي أيضًا على كمية صغيرة من الدهون. ولا يحتوي على كربوهيدرات. يوفر صدور الدجاج حوالي 284 سعرة حرارية للجسم ويمثل البروتين 80٪ من قيمة هذه السعرات الحرارية ، في المقابل توفر أفخاذ الدجاج حوالي 109 سعرات حرارية للجسم ، والبروتين 53٪ فقط من قيمة هذه السعرات الحرارية.
تلوث الدجاج بالسالمونيلا
من المعلومات الغريبة عن الدجاج أن تلوث الدجاج ببكتيريا السالمونيلا يعد قضية مهمة ، حيث أظهرت بعض الدراسات أن نسبة تلوث الدجاج بالسالمونيلا كبيرة تصل أحيانًا إلى حوالي 97٪ وأسوأ من ذلك. لقد وجد أن 38٪ من أصناف السالمونيلا هي من النوع المقاوم للمضادات الحيوية وأن السالمونيلا هي بكتيريا يمكن أن تكون مسببة للأمراض للإنسان.
يرتبط تناول الدجاج بأنواع معينة من السرطان
أظهر عدد من الدراسات الحديثة وجود صلة بين تربية الدجاج والإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البنكرياس. حفزت هذه النتائج البحث عن تأثير تناول الدجاج في الإصابة بهذا النوع من السرطان. يزيد غرام واحد من الدجاج من فرصة الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 72٪ ، وهي نفس النسبة تقريبًا مثل سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم ، وتأثير تناول الدجاج السيئ يرجع إلى الأدوية التي يتم حقنها أثناء تربية الدجاج.
تسبب زيادة الوزن
أدت التعديلات الجينية على عدد من سلالات الدجاج إلى زيادة السعرات الحرارية الأصلية التي يوفرها للجسم ، وبالتالي تحتوي على بروتين أكثر بثلاث مرات من البروتين بالإضافة إلى زيادة النسبة. إنها الدهون التي تجعل هذه الأنواع من الدجاج من الأطعمة التي تساهم في السمنة.