مصادر فيتامين B12
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ، أو كما يعرفه بعض الناس مختلطًا ، هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية صحة الجسم تمامًا مثل الفيتامينات الأخرى ، ويمكن أن يؤدي نقصها أو زيادة في الجسم إلى الإضرار أو الآثار الضارة التي تتطلب يأخذ الشخص هذا الفيتامين بكميات موصى بها يتم الحصول عليها من المكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب.
فوائد فيتامين ب 12
يوفر فيتامين ب 12 فوائد مختلفة للجسم طالما أن الفرد يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يحتوي على مصادر مختلفة من فيتامين ب 12 وحتى تناول المكملات الغذائية تحت إشراف متخصص ، وتشمل الفوائد:
- إصلاح الخلايا وصيانتها: نظرًا لأن الجهاز العصبي يقوم بإصلاح الخلايا والحفاظ عليها ، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء ، فيمكن الحصول على مواردها المختلفة وحمايتها.
- تكوين الحمض النووي: عندما يتشكل الحمض النووي ، فإنه يشارك في عملية انقسام الخلايا وبالتالي يلعب دورًا مهمًا فيها.
- التخفيف من التعب: يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل ، وهذا يعني الحصول على مصادر ومكملات غذائية مناسبة.
- المساعدة في علاج فقر الدم المنجلي: عن طريق تقليل مخاطر تلف بطانة المريض.
- الحفاظ على صحة القلب: فهو يساعد على التحكم في مستوى الدهون الثلاثية وخفض مستوى الكوليسترول ، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.
- المساعدة في علاج مرض الزهايمر: الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين يقلل من خطر ظهور أعراض مثل الارتباك والتنكس المعرفي المرتبط بمرض الزهايمر.
- يساعد في علاج فقر الدم: فهو يساعد على تجديد المادة التي تساعد في الحفاظ على الحالة الطبيعية للدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الخبيث أو فقر الدم الضخم الأرومات.
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي: مساعدة النساء على اتباع نظام غذائي يوفر الكميات الموصى بها من هذا الفيتامين طوال دورة حياتهن ، وخاصة أثناء الحمل ، لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
مصادر فيتامين ب 12
بالنسبة للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بنقص هذا الفيتامين ، مثل كبار السن والنساء الحوامل والمرضعات والنباتيين ، يمكن تناول مكملات فيتامين ب 12 كمكمل للأفراد الذين يعانون من سوء الامتصاص ، على الرغم من أنه لا غنى عنه للفرد. للحصول على مصادر مختلفة لفيتامين ب 12 ومنها:
- الكبد والكلى لبعض الحيوانات: فهي مصدر جيد ، إلى جانب العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب 2 وفيتامين أ ، وبعض المعادن مثل النحاس والسيلينيوم.
- المحار: المحار عالي التركيز ويحتوي على نسبة جيدة من الحديد ومضادات الأكسدة.
- السردين: بالإضافة إلى المحتوى الجيد لهذا الفيتامين ، يمكن القول إنه مصدر ممتاز للأوميغا 3 المهم في حماية صحة القلب.
- لحم البقر: مصدر ممتاز لفيتامين B2 ، وفيتامين B3 ، وبعض الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين B6 ، وكذلك محتوى بعض المعادن مثل السيلينيوم والزنك.
- الحبوب المدعمة: وهي مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
- التونة: وهي مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 3 وبعض المعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم.
- الخميرة الغذائية المدعمة: لا يوجد هذا الفيتامين بشكل طبيعي في الخميرة مما يؤدي إلى وجودها في الخميرة الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات الأخرى.
- سمك السلمون المرقط: مصدر كبير للبروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 وبعض المعادن مثل المنجنيز والفوسفور والسيلينيوم.
- السلمون: يوفر أعلى تركيز من أوميغا 3 ، إلى جانب البروتينات وفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12.
- الحليب النباتي المعزز: حليب الصويا وحليب اللوز وحليب الأرز مصادر غنية بهذا الفيتامين.
- الحليب ومنتجات الألبان: مثل الزبادي والجبن ، فهي مصادر غنية بالبروتين وتحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك هذا الفيتامين.
- البيض: يوفر فيتامين B2 وبروتينات كاملة وفيتامينات ب ، مثل هذا الفيتامين ، حيث يعتبر أكثر ثراءً بهذا الفيتامين وأسهل في الامتصاص من صفار البيض وبالتالي يفضل. لا تحصل على قطعة واحدة ، بل بيضة كاملة.
احتياطات لاستخدام فيتامين ب 12
هناك العديد من التحذيرات حول تناول فيتامين ب 12 والتي يجب أخذها في الاعتبار لأهميته التي قد يغفل عنها البعض بينما يتم الحصول عليها من مصادر مختلفة وخاصة المكملات الغذائية ، وتشمل هذه التحذيرات:
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض أو مشاكل صحية معينة استشارة الطبيب قبل تناول المكملات.
- يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية أثناء الحمل أو حتى التخطيط للحمل ، وكذلك الأمر بالنسبة للمرأة المرضعة.
- يمكن أن يترك تناول هذه المكملات بعض الآثار الجانبية مثل الصداع والقلق وغير ذلك.
- يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية أو غيرها من المكملات الغذائية والأعشاب ، وهذا يعني أيضًا استشارة الطبيب في هذه المواقف.
- يجب التوقف عن شرب أو تناول عصير الجريب فروت أثناء تناول هذا الفيتامين.
- الجرعة الزائدة سامة ويجب أن تذهب إلى غرفة الطوارئ بمجرد أن تشعر بها.