فوائد الفستق
فستق
الفستق أو الفستق الحلبي ، أحد أنواع البندق التي نشأت في أمريكا الجنوبية والذي يرتبط اسمه غالبًا ببعض المواد الغذائية الأخرى مثل الفول والعدس وفول الصويا ، مما يجعله ينتمي إلى عائلة البقوليات ، المحمص أو المملح أو المستخدم في تحضير منتجات معينة مثل زبدة الفول السوداني وزبدة الفول السوداني ودقيق الفول السوداني. يعتبر الفول السوداني وبروتين الفول السوداني من مكونات العديد من الوصفات مثل الحلويات والصلصات ، ويجب مراعاة أنه بالإضافة إلى استخدامهما كطبق جانبي في بعض الأطباق الرئيسية ، فإن الحصول عليه يعني الحصول على الفوائد المختلفة للفستق الحلبي طالما يتم استهلاكه بشكل معقول.
فوائد الفستق
الفستق الحلبي غني بالسعرات الحرارية والدهون ، وهذا يعني تجنب الإفراط في تناوله والاكتفاء بالحصول على حصص غذائية مناسبة منه ، سواء تم تناوله بشكل مباشر أو في وصفات متنوعة ، ومن فوائد الفول السوداني:
- يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة: يقلل هذا من تأثير الكوليسترول الذي يتسبب في تكون الحصوات ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك حقًا.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: ويرجع ذلك إلى محتوى بعض العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم وفيتامين B3 والنحاس وحمض الأوليك ومضادات الأكسدة المختلفة.
- يساعد في إنقاص الوزن: طالما كانت الكميات المستهلكة ضمن النسب الموصى بها ، فهذا يعني فرصة لتقليل مخاطر التعرض لاكتساب الوزن ، وتوضح النقاط التالية دورها فيها:
- يقلل من الرغبة في تناول الطعام من خلال المساعدة على الشعور بالشبع مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى.
- يشجع على تناول أنواع أخرى من الأطعمة عند تناولها بكميات كبيرة ، إيمانا منها أن هذه الكمية ستزيد من الوزن.
- يعتبر المضغ غير الكافي للفستق فرصة لعدم امتصاص بعضه من خلال الجهاز الهضمي.
- بفضل محتواه الجيد من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة ، فإنه يساعد على استهلاك المزيد من الطاقة.
- كمصدر جيد للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ، فإنه يساهم بشكل فعال في تقليلها.
القيمة الغذائية للفستق
ترتبط فوائد الفستق بتنوع العناصر الغذائية التي يقدمها ، لأن 28 جرامًا تحتوي على 161 سعرة حرارية ، أي ما يعادل 33 نصفًا – جزء واحد يحتوي على نصفين – 7.31 جرامًا من البروتين ، و 4.57 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 13.96 جرامًا من الدهون ، ويعتبر حمض الأوليك أهم هذه العناصر ، وفيتامين هـ من ناحية أخرى. يوفر الفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 7 والكولين والمعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والصوديوم.
نصائح لأكل الفستق
يجب أن تكون هناك بعض النصائح المهمة حول تناول الفستق في الحصص اليومية المطلوبة ، فالحصص الزائدة يمكن أن تزيد من محيط الخصر مما يدل على زيادة الوزن الناتجة ، بينما من ناحية أخرى قد يسبب الحساسية المصاحبة لظهور بعض الآثار أو ظهور بعض المشاكل على الجلد. يتعلق الأمر بالجهاز الهضمي ، وهنا تكمن أهمية الحصول على فول سوداني غير مملح أو منكه ذو نكهة حلوة – محلى – أو معالج أو خاضع للزيوت المهدرجة ، وبالتالي الحصول على كمية معقولة من الفستق مع الحد الأدنى من التعرض للعلاج واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. يجب ذكر الأهمية هنا. فستق.