فوائد بيض البط
بيض البط
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة استهلاكا في العالم ، حيث يمكن تناوله كمكون لذيذ في وجبة الإفطار ، ويستخدم كمكون في تحضير السلطات المختلفة أو في صنع السوفليه وغيرها ، والبيض الأكثر شعبية بين البشر منتشر على الرغم من بيض الدجاج. كما يتم استخدام بيض البط مؤخرًا ، كما أن بيض البط ، الذي يتم قبوله كمغذيات مفيدة ، يتميز بقلة السعرات الحرارية ، حيث يوفر بيض البط 70 جرامًا 130 سعرًا حراريًا للجسم ، وتشكل هذه النسبة حوالي 6٪ فقط من متطلبات السعرات الحرارية اليومية للفرد. تشرح هذه المقالة فوائد بيض البط ، وتحديدًا مقارنتها ببيض الدجاج.
فوائد بيض البط
يتمتع بيض البط بميزة أن تناوله يجلب العديد من الفوائد لجسم الإنسان والتي تفوق فوائد الأنواع الأخرى من البيض ، مثل بيض الدجاج ، ولكن على الرغم من أن بيض الدجاج أكثر شيوعًا من بيض البط ، إلا أن بيض البط له فوائد أكثر ويعود معظمها إلى محتواه الغني. من العناصر الغذائية ، فيما يلي وصف لبعض فوائد بيض البط.
يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ويحتوي على مضادات الأكسدة
ومن الفوائد المميزة لبيض البط المضافة لقيمته الغذائية العالية أن بيض البط يحتوي على مركبات تعرف بالببتيدات ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات تلعب دورًا في تحسين وزيادة امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي ، وهذا عنصر الكالسيوم مهم في مساعدة عضلات الجسم على أداء وظائفها. حسب الحاجة ، فبالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام ، يحتوي بيض البط على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من أمراض معينة مثل أمراض القلب والجهاز العصبي وغيرها.
نسبة عالية من البروتين
من فوائد بيض البط أن بيض البط النيء كبير يحتوي على نسبة عالية من البروتين حيث أنه يحتوي على 9 جرامات من البروتين ، ويمثل هذا الرقم 18٪ من احتياجات الجسم من البروتين والبروتين عنصر أساسي في النظام الغذائي لأنه مكون. وهو ضروري لكل من العضلات والجلد والأعضاء المختلفة في الجسم ، حيث يلعب دورًا أساسيًا في بناء الخلايا وتجديدها ، خاصة أثناء الطفولة والحمل وبعد التمرين.
استخدام بيض البط في صنع البيض المالح
تستخدم طريقة التمليح للحفاظ على أنواع كثيرة من الطعام ، وهي من أشهر الصناعات الرائدة في آسيا ، حيث يتم تقشير البيض المملح وتناوله عند غليه أو على البخار ، ويمكن تناول البيض المملح كوجبة لذيذة على الإفطار أو مع القليل من الأرز. يمكن استخدامه كعنصر في صناعة المعجنات والحلويات المختلفة ، وهناك طريقتان لحفظ البيض عن طريق التمليح ؛ الأول يتضمن غمر البيضة في محلول ملحي بتركيز مناسب ، والطريقة الثانية تتضمن طلاء البيضة بمعجون مالح ، وتجدر الإشارة إلى أن استخدام بيض البط في إنتاج البيض المملح هو الخيار الأفضل. استخدام بيض الدجاج والسبب في ذلك هو أن قشرة بيض البط تحتوي على عدد أكبر من الثقوب ، مما يسهل دخول الملح إليها ، بينما يكون صفار بيض البط أكثر ثراءً ويحتوي على إفرازات زيتية أكثر من صفار بيض الدجاج.
بيض البط منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات
من فوائد بيض البط أنه بالإضافة إلى كونه أحد الأطعمة التي توفر سعرات حرارية منخفضة للجسم ، فإن بيض البط يعد أيضًا أحد الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، كما يحتوي بيض البط على نسبة عالية من الدهون نسبيًا ، مما يجعل بيض البط خيارًا. وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو نظام كيتو دايت ، هناك نظام غذائي صحي وبيض البط بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة للجسم.