مضار الفيتامينات المصنعة

مضار الفيتامينات المصنعة

مضار الفيتامينات المصنعة

ما هو فيتامين

الفيتامينات هي المواد التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور بشكل طبيعي ، مثل فيتامين أ ومجموعة فيتامين ب والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والبيوتين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك. هناك ثلاثة عشر فيتامين يحتاجها الجسم ويمكن الحصول عليها. كل هذه الفيتامينات مأخوذة من الأطعمة ، بالإضافة إلى أن جسم الإنسان يمكن أن ينتج فيتامين د وفيتامين ك.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن من يأكلون وجبات نباتية يجب أن يتناولوا مكملات فيتامين ب 12 لأن مصدر هذا الفيتامين حيواني بشكل خاص ولكل فيتامين وظائف معينة ويمكن أن تنشأ مشاكل صحية إذا كانت بعض الفيتامينات منخفضة ، لذا فإن أفضل طريقة لتناول الفيتامينات هي اتباعها. ينتشر نظام غذائي صحي ومتوازن والعديد من الفيتامينات التي يتم إنتاجها اليوم بين البشر ، وبالطبع تختلف المصادر المنتجة تمامًا عن المصادر الطبيعية التي لا يكون لها عادة أي آثار جانبية على صحة الإنسان لأن الجسم يمكن أن يتعامل معها ، ولكن قد تنشأ مخاوف بشأن أضرار الفيتامينات المنتجة. صحة الإنسان.

ما هي عيوب إنتاج الفيتامينات؟

يعتقد العلماء أن الفيتامينات التي يتم إنتاجها غير مجدية لأنها إما لا يتم امتصاصها بشكل صحيح أو لا تؤثر على التمثيل الغذائي ، ويقول البعض إن الفيتامينات المنتجة يمكن أن تكون ضارة ، لكن بعض الأطباء يجدونها فعالة ، لكن من الضروري توخي الحذر والتفكير قبل استخدام المكملات. على الرغم من أن النظام الغذائي آمن لمعظم الناس ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية إذا تم تناوله حسب التوجيهات.

هل هناك مصانع فيتامينات ضارة؟

يتم الحصول على الفيتامينات بشكل كامل من أصل نباتي كيميائي ، ولكن يتم بيع الفيتامينات المنتجة في السوق في شكل أقراص وتقل فعاليتها أثناء صياغة هذه الأقراص ، وعلى الرغم من أن الفيتامينات المنتجة مطابقة كيميائيًا لتلك الموجودة في الأطعمة ، فإن عملية إنتاج الأطعمة المصنعة مختلفة تمامًا. الطريقة التي نشأت بها النباتات والحيوانات ، على الرغم من أن لها بنية متشابهة ، قد يتفاعل الجسم بشكل مختلف مع العناصر الغذائية المصنعة ، مما يؤثر على مدى امتصاصها.يمتص بعضها بسهولة بينما لا يتم امتصاص البعض الآخر.هذا لأنك لا تستهلك العناصر الغذائية بشكل صحيح عند تناول الطعام. إنه فردي ، ولكنه مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعوامل المساعدة والإنزيمات التي تتيح الاستخدام الأمثل بدون هذه المركبات الإضافية.

وتشرح العديد من الدراسات الفروق الفيزيائية والكيميائية بين بعض الفيتامينات الطبيعية والمصنعة ، ويثبت العلم الحديث أن الفيتامينات الطبيعية أعلى من الفيتامينات المنتجة تغذويًا ، وبما أن الجرعات اليومية الموصى بها آمنة لمعظم الناس ، فإن تناول كميات كبيرة من الفيتامينات المصنعة يمكن أن يكون له آثار ضارة. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله له آثار ضارة ، ومن عيوب إنتاج الفيتامينات أن الكميات الزائدة من فيتامين أ في المرأة الحامل مرتبطة بعيوب خلقية ، وتشير نتائج العديد من التجارب إلى أن بيتا كاروتين وفيتامين هـ وربما جرعات عالية من فيتامين أ قد تزداد. وقد أظهرت دراسات أخرى أن الفيتامينات التي يتم إنتاجها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وهذه بعض عيوب الفيتامينات التي يتم إنتاجها على صحة الإنسان.

مصادر الغذاء للفيتامينات

ما هي الفيتامينات مقسمة؟

الفيتامينات هي مواد عضوية تنتجها النباتات أو الحيوانات وهي ضرورية للغاية حيث لا يتم تصنيعها في الجسم بخلاف فيتامين د ولذلك يجب أن تأتي من الغذاء والفيتامينات تنقسم إلى فئتين:

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

يعني أن الجسم يطرد ما لا يمتصه وأن المصادر الطبيعية الزائدة غير ضارة لأن الجسم هو مجموعة فيتامينات ب المكونة من تسعة فيتامينات ومصادر:

  • مجموعة فيتامين ب:
    • فيتامين ب 1: حليب الصويا والبطيخ والقرع.
    • B2: الحليب واللبن والجبن والحبوب الكاملة والحبوب.
    • B3: اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة والفطر والبطاطس.
    • فيتامين ب 5: الدجاج والحبوب الكاملة والبروكلي والأفوكادو والفطر.
    • B6: اللحوم والأسماك والدواجن والبقوليات والتوفو ومنتجات الصويا الأخرى والموز.
    • B7: الحبوب الكاملة والبيض وفول الصويا والأسماك.
    • B9: الحبوب المدعمة والحبوب والبقوليات مثل الهليون والسبانخ والبروكلي والبازلاء والحمص الأسود وعصير البرتقال.
    • B12: اللحوم والدواجن والأسماك والحليب والجبن وحليب الصويا المخصب والحبوب.
  • فيتامين ج: مثل الحمضيات والبطاطس والبروكلي والفلفل والسبانخ والفراولة والطماطم وبراعم بروكسل.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

الأماكن التي يتم فيها تخزين الكميات المتبقية من هذه الفيتامينات في الكبد والأنسجة الدهنية كمصادر احتياطية للجسم ، حيث توجد أربعة فيتامينات ومصادر غذائية غنية هي:

  • فيتامين أ: لحم بقري ، كبد ، بيض ، جمبري ، سمك ، حليب مدعم ، بطاطا حلوة ، جزر ، قرع ، سبانخ ومانجو.
  • فيتامين د: الحليب المدعم والحبوب والأسماك الدهنية.
  • فيتامين هـ: الزيوت النباتية والخضراوات الورقية والحبوب الكاملة والمكسرات.
  • فيتامين ك: اللفت والبيض والحليب والسبانخ والبروكلي واللفت.