فوائد فيتامين أ
فيتامين أ
ينقسم فيتامين أ ، المعروف باسم فيتامين للرؤية الجيدة والمهم لصحة الجهاز المناعي ، إلى نوعين ، بالإضافة إلى نمو الخلايا ، يرتبط هذا الفيتامين بفيتامين أ النشط والريتينويدات وأنواع أخرى من بيتا كاروتين ، والتي يمكن الحصول عليها من المنتجات الحيوانية. يأتي من النباتات وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة للحصول على مضادات الأكسدة الموجودة بشكل شائع في بيتا كاروتين بدلاً من تناول المكملات الغذائية ، ولكن يجب تجنب تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين أ. لأنه سيزيد من خطر الموت لأنه يضر بصحة الجسم وسنتحدث عن أهم فوائد فيتامين أ لصحة الجسم.
فوائد فيتامين أ
فيتامين أ من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي لها أهمية كبيرة لصحة الإنسان وسلامته ، ولفيتامين أ العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على صحة الفرد ، وسوف نذكر بعض هذه الفوائد أدناه:
توفير رؤية صحية
قد يكون العمى الليلي من أولى علامات نقص فيتامين أ لأن فيتامين أ هو أحد المكونات الرئيسية لصبغة رودوبسين ، لذا فإن فوائد فيتامين أ لا تقل أهمية في الوقاية من العمى الليلي ، لكن بيتا كاروتين يساعد على إبطاء ضعف البصر. يمكن للناس تجربة هذا مع تقدم العمر.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
نظرًا لأن فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في نمو الخلايا وتطورها ، فإن هذا الفيتامين له دور في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان وحمايتها ، حيث كانت هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تناول فيتامين أ في شكل بيتا كاروتين سيلعب دورًا في تقليل المخاطر. أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الغدد الليمفاوية ، وكذلك سرطان عنق الرحم ، وسرطان الرئة ، وسرطان المثانة ، مثل هودجكين ، ولكن في الوقت الحالي لا تزال العلاقة بين مستويات فيتامين أ في الجسم وخطر الإصابة بالسرطان غير مفهومة تمامًا.
حماية جهاز المناعة في الجسم
يلعب فيتامين أ دورًا حيويًا في الحفاظ على دفاعات الجسم الطبيعية ، بما في ذلك حواجز المخاط في الرئتين والعينين والأعضاء التناسلية التي يمكن أن تتعرض للبكتيريا والعوامل المعدية الأخرى. من فوائد فيتامين (أ) إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في علاج الإمساك. البكتيريا ومسببات الأمراض التي يمكن العثور عليها في مجرى الدم ، لذا فإن تناول ما يكفي من فيتامين (أ) في النظام الغذائي يساعد جهاز المناعة لديك على البقاء بصحة جيدة ويعمل في أفضل حالاته.
تقليل خطر الإصابة بحب الشباب
لا يزال الدور الدقيق لفيتامين أ في منع حب الشباب غير واضح ، وقد تتوفر بعض الأدوية الموصوفة التي تحتوي على فيتامين أ لعلاج حب الشباب ، ويعتبر الإيزوتريتينوين مثالًا على الريتينويد الفموي الفعال في علاج حب الشباب الشديد. لهذا الدواء آثار جانبية خطيرة ويجب تناوله تحت إشراف طبي.
الحفاظ على صحة العظام
للحفاظ على صحة العظام وتطوير نموها السليم ، خاصة مع تقدم العمر ، يجب تناول العناصر الغذائية الأساسية ، وخاصة البروتين والكالسيوم إلى جانب فيتامين د. إن وجود فيتامين أ في مصادر الغذاء مهم للمساعدة في حماية العظام وتقليل مخاطر الكسور. .
مصادر فيتامين أ
يوجد فيتامين أ في أشكال مختلفة والريتينول هو الشكل السائد والنشط الموجود في الدم لفيتامين أ ، ويتم تخزين بروفيتامين أ في الفواكه والخضروات والمنتجات النباتية الأخرى ، بينما الريتينيل بالميتات هو شكل تخزين لفيتامين أ ويوجد فيتامين أ في المغذيات النباتية التي تحتوي على الكاروتينات. يمكن ذكر مصادر فيتامين أ ، والتي تتحول لاحقًا إلى الريتينول ، على النحو التالي:
- الريتينول: يوجد فقط في مصادر حيوانية مثل الكبد والأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة وزيت السمك وكذلك في الحليب والزبدة والجبن والبيض.
- الكاروتينات: توجد في مصادر نباتية مثل القرع والجزر والقرع والخضروات البرتقالية الأخرى ، وتوجد أيضًا في البطاطا الحلوة والفواكه البرتقالية مثل البطيخ والبابايا والمانجو.
- بيتا كاروتين: يوجد في بعض الخضروات مثل القرنبيط والسبانخ والكرنب الأخضر والفلفل والخضروات ذات الأوراق الداكنة الأخرى ، ويساعد تناول الطعام على زيادة فوائد فيتامين أ.
الكمية الموصى بها من فيتامين أ
غالبًا ما يُقاس محتوى فيتامين (أ) في الأطعمة بما يعادل نشاط الريتينول RAE ، لذا فإن واحدًا من RAE يساوي 1 ميكروجرام من الريتينول ، أو 3.33 وحدة دولية من فيتامين أ ، أو 12 ميكروجرامًا من بيتا كاروتين ، ويمكن إظهار متوسط تناول فيتامين أ عند الرضع الذين يرضعون من الثدي. بين 1 و 3 سنوات ، الكمية اليومية من الثدي هي 300 ميكروغرام ، بينما يجب أن يتناول الأطفال من سن 4 إلى 8 سنوات 400 ميكروغرام في اليوم بالإضافة إلى 600 ميكروغرام للأطفال من سن 9 إلى 13 سنة و 14 عام ، مطلوب للرجال 900 ميكروغرام في اليوم ، للنساء 700 ميكروغرام في اليوم أثناء الحمل والرضاعة بالنسبة للنساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا ، يجب تناول 770 ميكروغرام يوميًا و 1300 ميكروغرام يوميًا.
اضرار نقص فيتامين أ
يرتبط نقص فيتامين أ بمجموعة متنوعة من الأمراض المعدية مثل الإسهال وأمراض الجهاز التنفسي والحصبة والإيدز ، وبما أن الدراسات الوبائية أظهرت أن الأطفال في سن ما قبل المدرسة الذين يعانون من نقص فيتامين أ مثل العمى الليلي لديهم مخاطر أعلى للإصابة بالإسهال لاحقًا ، أو عدوى الجهاز التنفسي ، وبالمثل ، الإسهال الأطفال المصابون بهذا المرض أو عدوى الجهاز التنفسي هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين أ في وقت لاحق ، وتعتمد شدة الحصبة ، وهو مرض يتميز بقمع المناعة ومضاعفات العدوى ، على درجة نقص فيتامين أ وقد تكون هناك علاقة معينة بين نقص فيتامين أ. A وانتقال فيروس نقص المناعة البشرية من الأم إلى الطفل.
فيديو عن أهمية فيتامين أ والأطعمة الغنية
في هذا الفيديو ، تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانا بردكجي عن أهمية فيتامين أ والأطعمة الغنية به.