اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية
ما هي الاطعمة الصحية؟
يشمل الأكل الصحي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الصحية ، مثل اختيار الأطعمة الصحية وتجنب الأطعمة الضارة ، والالتزام بنظام غذائي متوازن ومتكامل مع جميع المجموعات الغذائية بكميات تلبي معايير صحة الجسم ، وتشمل هذه الأطعمة الصحية الخضروات والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة ، والحبوب الكاملة. تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير الصحية مثل الخبز والأرز وحبوب الإفطار الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدهن واللحوم قليلة الدسم والدجاج والأسماك والبيض والبروتينات النباتية مثل البقوليات والمكسرات والبذور والدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة الضارة بصحة القلب والملح والمضاف ستكون هناك معتقدات خاطئة حول الأطعمة منخفضة السكر وبعض الأطعمة الصحية في هذه المقالة.
هل هناك أي سوء فهم حول بعض الأطعمة الصحية؟
تتعرض بعض الأطعمة الصحية لبعض المفاهيم الخاطئة لأنها تؤثر سلبًا على بعض الأشخاص عند تناولها ، بينما يعتقد البعض الآخر أنها لا تحتوي على فوائد صحية ولكنها ضارة بالجسم ، وفيما يلي مفاهيم خاطئة عن بعض الأطعمة الصحية:
بيض
منذ سنوات ، احتل البيض عناوين الصحف بأنه من الأطعمة التي تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، لأن الناس لا يقتصرون على تناولها أو مجرد تناول بياض البيض ، في الواقع تحتوي البيضة الكاملة على 186 ملليجرام من الكوليسترول ، أي حوالي 62٪. في حين أن متطلبات الكوليسترول اليومية هي بياض البيض الغني بالبروتين والقليل من الكوليسترول ، وبعد العديد من الدراسات تم تقسيم الناس إلى مجموعتين للنظر في تأثير البيض على الجسم لأن المجموعة الأولى تأكل من 1 إلى 3 بيضات في اليوم ، في حين أن المجموعة الأخرى هي بديل للبيض والنتائج كالتالي:
- في معظم الحالات ، شهدوا زيادة جيدة في مستوى الكوليسترول الجيد.
- ظل كل من الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة كما هو أو زاد قليلاً بالنسبة للبعض.
- تناول البيض الغني بأوميجا 3 الدهنية المخفضة.
- مستويات عالية من مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين.
- في حين أن 70٪ من الناس لم يشهدوا أي زيادة في مستويات الكوليسترول الضار ، 30٪ لديهم زيادة طفيفة.
الشوكولاته الداكنة
تحظى الشوكولاتة الداكنة بشعبية كبيرة بين الراغبين في إنقاص الوزن كبديل صحي للشوكولاتة العادية لتجنب زيادة الوزن ، لكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى عكس ما يريدون زيادته ، وليس إنقاص الوزن ، ومع ذلك فإن الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة الصحية التي لها دور. من المهم في السيطرة على الشهية ، بما في ذلك فقدان الوزن ، وهذه الفائدة موضحة في كتاب بعنوان Eating Chocolate and Weight Loss ، والذي ينص على أن تناول الشوكولاتة الداكنة قبل أو بعد الوجبة يساهم في استهداف الهرمون المسؤول عن إرسال إشارات للدماغ للشعور بالشبع.