فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن
سمسم طحينة
طحينة السمسم معروفة منذ آلاف السنين وكانت جزءًا مهمًا من المطبخ الشرقي ، واستهلاكها في الشرق الأوسط واليونان وانتشر إلى شمال إفريقيا وتركيا. طحينة السمسم ، وتسمى أرده ، وتعني الطعام المقدس ، وهي تُصنع عن طريق طحن السمسم وطحنه بكمية قليلة من الزيت ، ويعتبر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ويجعلها شرطًا لنظام غذائي صحي له فوائد صحية كبيرة ويهدف إلى زيادة الوزن. إذن ما هي فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن؟
القيمة الغذائية لطحينة السمسم
وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، لتسهيل مناقشة النقطة الأساسية لمسألة فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن ، وهي ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة من 15 جرامًا من طحينة السمسم ، أو حصة من طحينة السمسم تحتوي على ما يصل إلى 15 جرامًا. في الجدول أدناه:
| ذلك | 0.457 جرام |
| الطاقة | 89.2 سعر حراري |
| البروتينات | 2.55 جرام |
| الكربوهيدرات الكلية | 3.18 جرام |
| الألياف الغذائية | 1.4 جرام |
| إجمالي الدهون | 806 جرام |
| الدهون المشبعة | 1.13 جرام |
| الدهون غير المشبعة الاحادية | 3.04 جرام |
| الدهون غير المشبعة | 3.54 جرام |
| الكالسيوم | 63.9 ملليغرام |
| حديد | 1.34 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 14.2 ملليغرام |
| الفوسفور | 110 ملليغرام |
| المنغنيز | 0.218 ملليغرام |
| النحاس | 0.241 ملليغرام |
| الزنك | 0.693 ملليغرام |
| الثيامين | 0.183 ملليغرام |
| النياسين | 0.817 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 14.7 ميكروجرام |
فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن
قبل الحديث عن فوائد طحينة السمسم في زيادة الوزن ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن زيادة الوزن لا يمكن تحقيقها إلا إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم تتجاوز الكمية التي يحرقها الجسم ، أي أن زيادة نصف كيلو جرام تتطلب استهلاكًا إضافيًا للطاقة بمقدار 3500 سعرة حرارية ويمكن تحقيق هذه الزيادة. تعتبر ممارسة الرياضة عاملاً مهملاً لزيادة الوزن بشكل صحي ، حيث أن إضافة 500 سعر حراري إلى مدخول الطاقة اليومي في غضون أسبوع يتضمن زيادة كتلة العضلات بدلاً من تحويل الكمية الإضافية من السعرات الحرارية إلى خلايا دهنية.
فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن هي أنها غنية بالسعرات الحرارية وفي نفس الوقت ذات قيمة غذائية عالية ، لأن حصة واحدة – تعادل ملعقة كبيرة أو 15 جرامًا – توفر 89 سعرًا حراريًا من الطاقة وتحتوي على 8 جرامات من الدهون. و 2.5 جرام من البروتين و 1.5 جرام من الألياف الغذائية ، لذا فإن وجوده في النظام الغذائي يضمن زيادة صحية في الوزن ويتميز بقوامه الكريمي الشبيه بقوام زبدة الفول السوداني ، ويقدم العديد من الطرق والأفكار المبتكرة لمن يرغب في إدراجه في نظامهم الغذائي والوصول إلى الحد الأقصى. الاستفادة من فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن وبعضها مذكور أدناه:
- استخدمي طحينة السمسم عن طريق مزجها مع خل التفاح وزيت الزيتون والكركم لعمل تتبيلة السلطة.
- استخدمها كوجبة ثانوية مع الأطعمة المقلية.
- امزجه مع الأفوكادو المهروس واستخدمه لإعداد وجبة صحية.
- تحضير طبق الحمص عن طريق خلط طحينة السمسم والحمص مع القليل من الثوم.
- استخدمه في عمل بعض الحلويات مثل كرات الكاكاو بالطحينة.
- استخدمه لصنع السندويشات على الإفطار.
- استخدمه كصلصة مع أنواع مختلفة من اللحوم كبرغر.
الفوائد الصحية لطحينة السمسم
بعد التعرف على فوائد طحينة السمسم في زيادة الوزن وتحديد بعض طرق إدخاله في النظام الغذائي ، أصبح من الضروري الآن تقديم أهم الفوائد الصحية – الحفاظ على صحة القلب ودعم جهاز المناعة – بطريقة قصيرة وبسيطة وواضحة.
حافظ على صحة القلب
تختلف طحينة السمسم عن غيرها من الأطعمة في احتوائها على كميات جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، ويرتبط استهلاكها المنتظم بشكل مباشر بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وأشهر مثال على هذه الزيوت هي أوميغا 3 التي تساهم أيضًا في مكافحة الالتهابات التي تسببها. تعتبر أمراض القلب مصدرًا وحيدًا للفيتوسترولس ، بالإضافة إلى طحينة السمسم ، لها تأثير مماثل على مستويات الكوليسترول والدهون غير المشبعة.
دعم عمل جهاز المناعة
تزود طحينة السمسم الجسم بأربعة عناصر غذائية أساسية لعمل جهاز المناعة: الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم ، وتتلخص أهمية الزنك في مساعدة خلايا الدم البيضاء على إكمال وظائفها الحيوية للقضاء على مسببات الأمراض ، بينما عنصر السيلينيوم مهم لمساعدة بعض الإنزيمات على إكمال وظائف تنظيم الاستجابة. جهاز المناعة هو لمن يؤثر ويصنع مضادات الأكسدة والأجسام المضادة ، وتكمن أهمية كل من الحديد والنحاس في أنهما مكونان أساسيان من الإنزيمات التي تنتج خلايا الدم البيضاء وتحمي صحة جهاز المناعة بشكل عام.
نصائح لاكتساب الوزن
بعد التعرف على فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن ، نحتاج الآن إلى ذكر بعض النصائح التي تساعدك على زيادة الوزن بطريقة صحية ، وتجدر الإشارة إلى أن أهم عاملين لتحقيق زيادة صحية في الوزن هما الكمية الإضافية من السعرات الحرارية والالتزام ببعض التمارين الرياضية ، وفيما يلي ما يلي: ضع قائمة بالنصائح لتسريع ذلك:
- زيادة تناول الطعام عن طريق زيادة عدد الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة على مدار اليوم.
- اشرب الحليب كامل الدسم لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وبروتين.
- تجنب شرب السوائل قبل الأكل لتجنب الشعور بالشبع والامتلاء الذي يمكن أن يتداخل مع الشهية ويرافقهما.
- استخدم أدوات المائدة كبيرة الحجم كلوحات للتأكد من تناول المزيد.
- ابدأ بتناول مصادر البروتين في وجبات الطعام واترك الخضار كآخر جزء من الوجبة.
- احصل على قسط كافٍ من النوم في الليل.
- الاقلاع عن التدخين.