طريقة تنظيف السمك

طريقة تنظيف السمك

طريقة تنظيف السمك

السمكة

هل هي مناسبة لجميع أنواع الأسماك؟

هناك ما يقرب من 34000 نوع من الحيوانات الفقارية التي تعيش في الماء في العالم ، والأسماك واحدة لأن معظم أنواع الأسماك من ذوات الدم البارد باستثناء الأنواع ذوات الدم الحار ، والأسماك تشترك في بعض السمات مع الفقاريات الأخرى. الشقوق الخيشومية والذيل والأسلاك العصب الظهري الأجوف ينقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية ؛ غضروفي وخار خلوي وعظام.

يمكن أن يؤكل معظمها نيئًا وفقًا للطرق المختلفة المستخدمة في الطبخ مثل الشوي والقلي والسلق ، وتتميز جميع أنواع الأسماك باحتوائها على عناصر غذائية مهمة وأساسية للجسم. وسوف تحدد هذه المقالة أهم الفوائد الصحية للأسماك ، وكذلك معرفة كيفية تنظيف الأسماك.

فوائد الأسماك

ما هي أهم العناصر الغذائية في الأسماك؟

قبل الحديث عن كيفية تنظيف الأسماك ، من الضروري معرفة الفوائد الصحية التي توفرها الأسماك للجسم حيث أنها من أغنى أنواع العناصر الغذائية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم: الفوائد الصحية الهامة للأسماك وفيتامين د الضروري لصحة الجسم والعقلية:

  • تقليل مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • المساهمة في تنمية الدماغ والعينين.
  • تعزيز صحة ووظيفة ونمو الدماغ.
  • تحسين الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
  • ساعد في علاج الاكتئاب والوقاية منه وتحسين مزاجك.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
  • مساعدة الأطفال على الوقاية من الربو.
  • حماية العين من المخاطر المصاحبة لضعف البصر والعمى والشيخوخة.
  • تحفيز وتحسين القدرة على النوم.
  • إنه سهل التحضير ومذاق رائع.

كيفية تنظيف السمك

على الرغم من أن تنظيف الأسماك ليس عملية ممتعة ، إلا أن طريقة تنظيف الأسماك بسيطة للغاية وسهلة ، ولكن قبل البدء في العمل ، يجب الحرص على التأكد من أن المكان منطقة عمل نظيفة وصحية والتخلص منها. جميع اجزاء الاسماك وطريقة تنظيف الاسماك الناتجة عن التنظيف بعد انتهاء العمل مباشرة اما الاجزاء الصحيحة فهي كالتالي:

  • أحضر دلوًا وضع فيه جريدة للحفاظ على نظافته ، أو كيسًا بلاستيكيًا لاستيعاب العظام والأحشاء من عملية التنظيف.
  • تتم عن طريق إزالة القشرة الخارجية للأسماك من كلا الجانبين باستخدام سكين أو ملعقة أو غطاء زجاجة ورفع السمكة في الاتجاه المعاكس من اتجاه الذيل ، ويمكن أن تتم هذه العملية تحت الماء أو بالداخل. وعاء من الماء لمنعه من الانتشار في مكانه.
  • قطع السمكة من أسفل الرأس إلى الذيل وإزالة الجلد والقشور الخارجية مرة أخرى.
  • لإزالة الفضلات من السمكة عن طريق عمل شق ضحل من فتحة الشرج إلى الرأس والوقوف في قاع الخياشيم.
  • استخدام إصبع أو ملعقة صغيرة لاستخراج أمعاء الأسماك ، مثل الكلى الكبيرة وبعض الخيوط الداخلية.
  • قم بإزالة وكشط الأغشية الداخلية الداكنة الموجودة في الأسماك ، حيث لا تحتوي كل الأسماك على هذه الطبقة الرقيقة في تجاويفها الداخلية ، ولكن يجب التخلص منها.
  • اغسل السمك جيدًا بالماء بعد الانتهاء من تنظيف الجزء الداخلي.
  • اقطع رأس السمكة خلف الخياشيم مباشرة وقم بإخفائها إذا كنت لا تريد التخلص منها.
  • إزالة الزعانف الظهرية من الذيل باتجاه الرأس ؛ يتم ذلك عن طريق الإمساك بالجناح بقوة من جانب الذيل وسحبه بسرعة باتجاه الرأس لإزالته وإلقائه بعيدًا.
  • بعد الانتهاء من التنظيف ، اشطف السمكة من الداخل والخارج جيدًا بالماء البارد وتخلص من أي بقع أو دماء متبقية داخل أو خارج السمكة.
  • ينصح بكمية قليلة من الماء للغسيل للحفاظ على طعمها ورائحتها ، وقد يفضل البعض مسح السمكة برفق بمنشفة ورقية بدلاً من شطفها بالماء.