أهمية التيروسين في الموز

أهمية التيروسين في الموز

أهمية التيروسين في الموز

تيروزين

التيروزين هو أحد الأحماض الأمينية المسؤولة عن تكوين البروتين ، حيث أن وحدة البناء الأساسية في تكوين البروتين هي الأحماض الأمينية ويتكون التيروزين من حمض أميني آخر يسمى فينيل موجود في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والشوفان والقمح والفول. يتم تصنيعه في جسم الإنسان ويستخدم باستمرار في الجسم ، وتجدر الإشارة إلى أن عدم القدرة على إنتاج التيروزين من فينيل ألانين في الجسم هو مرض يسمى بيلة الفينيل كيتون ويتم علاجه عن طريق تناول مكملات البروتين التي تحتوي على التيروزين ، ويستخدم التيروزين. يتم استخدامه لتحسين الذاكرة والتعلم وزيادة معدل الانتباه ، خاصة في المواقف التي تتطلب مجهودًا عقليًا وفي هذه المقالة سيتم التأكيد على أهمية التيروزين في الموز.

هل التيروزين مهم في الموز؟

يعتبر الموز من المصادر الغذائية التي يمكن تناولها للحصول على التيروزين ، وخلال فكرة “أهمية التيروزين في الموز” فإن أهمية التيروزين في الموز هي نفسها الموجودة في الأطعمة الأخرى التي تحتوي على التيروزين ، وتكمن أهمية التيروزين في مساهمته في إنتاج المواد المهمة التي يحتاجها الجسم. مثل:

  • الدوبامين: وهو من الناقلات العصبية التي تصنع في الدماغ ، مما يزيد من إفرازه نتيجة مشاعر السعادة والسرور والرضا ، ويحاول تنظيم المراكز المسؤولة عن المتعة والترفيه في الدماغ ، فضلاً عن المساهمة في وظائف أخرى مثل تدفق الدم والذاكرة والتركيز وتقليل الألم وتأثيره. يساهم النوم أيضًا في عمل القلب والكلى والبنكرياس.
  • الأدرينالين والنورأدرينالين: يتم إطلاق هذين الهرمونين أثناء وضع استجابة يسمى “القتال أو الهروب”. على الرغم من أوجه التشابه الكيميائي بينهما ، يعمل الأدرينالين على مستقبلات ألفا وبيتا ، بينما يعمل النورأدرينالين على مستقبلات ألفا في الشرايين ، بينما توجد مستقبلات بيتا في الرئتين والقلب والشرايين العضلية. يحدد هيكل وموقع مستقبلاته دور كل منهما في جسم الإنسان.
  • هرمونات الغدة الدرقية: هذه الهرمونات تفرزها الغدة الدرقية وتعمل بشكل رئيسي في تنظيم التمثيل الغذائي في الجسم.
  • الميلانين: صبغة بيولوجية تؤكد على اللون الداكن الموجود في الشعر والجلد والريش والعينين وبعض الأغشية الداخلية ، لأن أصحاب البشرة السمراء أو الداكنة لديهم نسبة أعلى من الميلانين مقارنة بالأشخاص ذوي البشرة البيضاء ، ولم يتم تحديد أهمية الميلانين حتى الآن بشكل كامل.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على التيروزين؟

بعد الحديث عن أهمية التيروزين في الموز ، تجدر الإشارة إلى الأطعمة الغنية بالتيروزين حيث يحتاج البالغ إلى حوالي 14 مجم لكل كيلوغرام في اليوم ، ويمكن تحقيق ذلك إلى حد كبير عن طريق تناول:

  • جبنة البارميزان.
  • فول الصويا المحمص.
  • روست بيف.
  • سمك السالمون.
  • الديك الروم.
  • دجاج.

يمكن الحصول على التيروزين عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من التيروزين لأنه من الضروري زيادة هذه الأطعمة أثناء اتباع نظام غذائي ، مثل:

  • بيض.
  • فاصولياء جافة.
  • الفول السوداني.
  • بذور اليقطين.