كيف تصنع العلكة
تاريخيا مضغ العلكة
عُرف مضغ العلكة منذ آلاف السنين في العديد من الحضارات مثل اليونان القديمة والصين والهند وحضارة المايا ، وغالبًا ما كان يستخدم خشب العصارة في صناعته مثل شجرة التنوب والمصطكي ، لكن العلكة حظيت مؤخرًا بشعبية عالمية واسعة. يتم استخدام المطاط حسب رغبة الجميع من جميع الفئات العمرية ، وقد يطبقه البعض كحل لرائحة الفم الكريهة ، خاصة في الأمراض المزمنة مثل السكري وبعض مشاكل الجهاز الهضمي ، وقد يتساءل البعض. سوف تتعلم كيفية صنع العلكة وستحتوي هذه المقالة على إجابة لسؤال كيفية صنع العلكة.
طريقة عمل العلكة
تفضل العديد من مصانع العلكة الحفاظ على سرية مكونات المنتج وطريقة الإنتاج التي تختلف من مصنع لآخر ولكن بعض المواد تشكل أساس صناعة العلكة وهي:
- العلكة: وهي مادة مطاطية مصممة لتكون غير قابلة للهضم وتعطي خاصية المضغ للعلكة.
- الراتنج: يضاف لتقوية المادة اللاصقة وتحويلها إلى كتلة واحدة متماسكة.
- مادة الحشو: عادة ما تكون كربونات الكالسيوم هي التي تمنحها قوامًا مطاطيًا.
- المواد الحافظة: غالبًا ما يستخدم BHT كاختصار لـ Butylated Hydroxytoluene لإطالة العمر الافتراضي ، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك كميات كبيرة يمكن أن يسبب السرطان ، لكن التأثير على البشر غير معروف بعد والمقدار المسموح به. يعادل 0.25 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، وقد تم تصنيفه على أنه مادة حافظة آمنة من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
- الملينات: تحتفظ بالرطوبة وتمنع التعظم ، عادة شمع البارافين أو الزيت النباتي.
- المُحليات: يُستخدم قصب السكر أو سكر البنجر أو شراب الذرة ، بينما يتم تحلية العلكة الخالية من السكر عن طريق إضافة كحول السكر أو المُحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
- النكهات: طبيعية أو صناعية وتعطي نكهة لذيذة للعلكة.
دور مضغ العلكة في إنقاص الوزن
يمكن أن يقلل مضغ العلكة من تناول السعرات الحرارية خلال النهار. ويرجع ذلك إلى دورها في ضبط الشهية وتقليل عدد الوجبات الخفيفة وكمية الطعام المستهلكة في الوجبات الرئيسية ، ولن تكون عواقب ذلك كبيرة ومفاجئة ، بل يمكن ملاحظتها من خلال ما يلي:
- استخدم علكة خالية من السكر لأن قطعة واحدة توفر 5 سعرات حرارية ، بينما توفر العلكة السكرية حوالي 10 سعرات حرارية.
- مضغ العلكة أثناء الأنشطة غير الصحية المتعلقة بالطعام مثل الحفلات ومشاهدة التلفاز والرغبة في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والطهي.
- قم بإقرانها ببعض التغييرات الغذائية البسيطة مثل شرب الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم بدلاً من شربه تمامًا.
- النظام الغذائي المنتظم وممارسة الرياضة تزيد من فعالية مضغ العلكة في إنقاص الوزن.
مخاطر الإفراط في مضغ العلكة
بعد الإجابة على سؤال حول كيفية صنع العلكة وإثبات دورها المحتمل في رحلة إنقاص الوزن ، يجدر ذكر الحالة المبالغ فيها لاستهلاك العلكة حيث تتسبب في ابتلاع كميات كبيرة من الهواء مما يؤدي إلى الانتفاخ. تحتوي العلكة الخالية من السكر غالبًا على مخزن صناعي يسمى سوربيتول يعمل كملين ، ووجوده بكميات كبيرة في الأمعاء يسبب الإسهال المزمن الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير.