فوائد تناول منتجات الألبان
منتجات الحليب
يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي مصدرًا أساسيًا للبروتين والكالسيوم ، وبما أن الدهون الموجودة في الحليب توفر سعرات حرارية للرضع والأطفال الصغار ، فيمكن أن تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن ، فضلاً عن احتوائها على فيتامينات أساسية وتشكل الجبن جزءًا صحيًا من النظام الغذائي ، مع الانتباه إلى كمية الدهون. ويمكن أن تختلف الأملاح ومحتوى الدهون الكلي في منتجات الألبان ، لذا فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، حيث أن العديد من الدهون في الحليب ومنتجات الألبان هي دهون مشبعة ، ويتم تضمين بدائل لمنتجات الألبان غير المحلاة مثل الحليب والجبن ولبن الصويا. المقالة ، التي يمكن أن تقدم بدائل جيدة لهذه المجموعة الغذائية ومنتجات الألبان ، سوف تحدد فوائد تناول منتجات الألبان.
فوائد تناول منتجات الألبان
تشير الإحصائيات إلى أنه في الوقت الذي ينخفض فيه استهلاك الزبدة والحليب كامل الدسم ، يزداد استهلاك الجبن والآيس كريم حيث أن تناول منتجات الألبان يزودهم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم وفيتامين ب ، وتتمثل فوائد تناول منتجات الألبان فيما يلي:
- الكالسيوم والبروتين: تحتوي بعض منتجات الألبان ، وخاصة الحليب قليل الدسم واللبن والجبن ، على مستويات ممتازة من الكالسيوم والبروتين التي تزيد من كثافة العظام وسمكها.
- فيتامين د: الحليب الاصطناعي مدعم بفيتامين د وهو فيتامين مهم لصحة العظام مع دوره في امتصاص الكالسيوم وايضا يقلل من خطر الاصابة بالسرطان ، ويمكن لجسم الانسان ان ينتج فيتامين د اذا تعرض لضوء الشمس لوقت كاف ولكن هذا قد يكون مشكلة للبشر. أولئك الذين يبقون في المنزل أو يعيشون في مناطق لا تتعرض لأشعة الشمس.
- ضغط الدم: وجد الباحثون أن الكالسيوم في منتجات الألبان قليلة الدسم كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بضغط الدم ، واقترحوا أن هذا قد يكون مرتبطًا بالبروتينات في منتجات الألبان قليلة الدسم التي قد يكون لها تأثيرات مشابهة لأدوية خفض ضغط الدم.
- متلازمة التمثيل الغذائي: خلص الباحثون إلى أن أولئك الذين يستهلكون منتجات الألبان هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
- الوزن: هناك أدلة متزايدة على أن الكالسيوم في منتجات الألبان قد يلعب دورًا في تنظيم وزن الجسم.
الاختلافات بين منتجات الألبان
توصي جمعية صحة القلب الأمريكية باستهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم ، لكن الأبحاث الجديدة تظهر أن منتجات الألبان الكاملة قد لا تشكل تهديدًا كبيرًا على صحة القلب ؛ أظهر استهلاك الحليب المرتفع للغاية ودراسة المجلة البريطانية للتغذية أن أولئك الذين يستهلكون عددًا كبيرًا من منتجات الألبان مثل الحليب والجبن هم أقل عرضة للإصابة بأمراض الشرايين من أولئك الذين يستهلكون أقل من هذه المنتجات ؛ على الرغم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من دهون الدم ومنتجات الألبان الأخرى ، والضغط من صناعة الألبان الأمريكية للترويج لمنتجات الألبان ، وخاصة الحليب ، كغذاء يساعد على إنقاص الوزن ، فقد دعمت الأبحاث هذا فقط في حالة تقليل تناول السعرات الحرارية أثناء استهلاك الحليب.