فوائد جبن البارميزان الصحية

فوائد جبن البارميزان الصحية

فوائد جبن البارميزان الصحية

جبنة البارميزان

جبنة بارميزان أو بارميجيانو ريجيانو هي جبنة صلبة معمرة ذات نكهة منعشة مصنوعة من حليب البقر ، وتتميز جبنة البارميزان الأصلية بأنها تنتج في مناطق خاصة وفي أوقات خاصة من السنة ، وليس من مناطق أخرى من إيطاليا . يجب أن يكون عمره عامين على الأقل بين أبريل ونوفمبر. حتى يخرج هذا الجبن المميز بطعمه الغني والشهية ولونه الذهبي وقوامه المقرمش المحاط بقشرة ذهبية داكنة. فوائد جبن البارميزان كثيرة ويمكن تعلمها من هذه المقالة.

الفوائد الصحية لجبن البارميزان

قبل التعرف على الفوائد الصحية لجبن البارميزان يجب مراقبة محتواها العالي من الصوديوم وبالتالي تقليل كمية الصوديوم في الأطعمة حسب الحاجة ، بالإضافة إلى أن جبن البارميزان له العديد من الفوائد الصحية. مزيد من التفاصيل حول الفوائد الصحية لجبن البارميزان مقارنة بالجبن الأخرى ، حيث أنه يتركز بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات وخاصة الفيتامينات وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس:

  • فوائد لصحة العظام: من أهم الفوائد الصحية لجبنة البارميزان أنها من أنواع الجبن الغنية بالكالسيوم والفوسفور ، لأن الوجبة الواحدة تحتوي على حوالي ثلث الاحتياجات اليومية لكل من هذين العنصرين الأساسيين. . كما أكدت إحدى الدراسات ، فإن زيادة تناول الفوسفور لتقوية كثافة العظام وخاصة عظم الفخذ ، كما أكدت دراسة أخرى ، يمنع هشاشة العظام بنسبة 45٪.
  • الجبن قليل الدسم: جبن البارميزان عبارة عن جبن قليل الدسم وجبن فيتا وجبن خثارة وريكوتا وجبن ماعز ، وتحتوي حصة واحدة (قطعة صغيرة من 28 جرامًا) على 7 جرامات من الدهون.
  • مصدر البروتين: جبن البارميزان مصدر ممتاز للبروتين ، حتى 10 جرام لكل وجبة.
  • مصدر فيتامين (أ): جبن البارميزان غني بفيتامين (أ) المعروف بكونه ضروريًا للرؤية الصحية ، ولكنه ضروري أيضًا للجوانب الصحية الأخرى مثل تعزيز جهاز المناعة والوقاية من السرطان.
  • مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز: حصة واحدة من جبن البارميزان تحتوي على أقل من 1 جرام من اللاكتوز ، لذلك فهو خيار مناسب لحساسية اللاكتوز.

جبن بارميزان مبشور وغير مبشور

جبن البارميزان الذي يتم طرحه في السوق هو النوع المبشور ، وغالبًا ما يكون من أصل أمريكي ، فهو يحتوي على لب الخشب كمصدر طبيعي للسليلوز الذي يمنع تكتل هذا النوع من الجبن وهو مادة مضافة مسموح بها ، ولكن وجودها في الجبن المبشور يقلل من كمية الجبن المستخدمة وبالتالي القيمة الغذائية التي نتوقعها ومن حيث المعادن ، مقارنة بقطع الجبن اللزجة غير المثقوبة ، وبالتالي فإن جبن البارميزان له فوائد صحية كاملة.