فوائد الملفوف الأخضر

فوائد الملفوف الأخضر

فوائد الملفوف الأخضر

الكرنب

هو من الخضراوات الورقية حيث تنمو أوراقها الخضراء أو الحمراء أو البيضاء سنويًا ، والملفوف نبات صلب ينتمي إلى عائلة الكرنب بسبب شكله الدائري أو البيضاوي ، ويحتوي على أوراق رقيقة خضراء أو بيضاء محاطة بأوراق خارجية سميكة وله لون. ينتمي اللون الأخضر الداكن إلى مجموعة الكرنب والكول ، وهذا يعني أن البروكلي قريب من الزهرة والقرنبيط وغالبًا ما يستخدم حول العالم ويمكن تحضيره بطرق متنوعة ، مطبوخًا وخامًا كجزء من السلطة ، وسنتحدث عن فوائد الملفوف الأخضر في هذه المقالة.

فوائد الكرنب الأخضر

يحتوي الملفوف على عناصر غذائية كبيرة حيث يمكن أن يكون له شكل مشابه للخس ويتوفر أيضًا بمجموعة متنوعة من الأشكال والألوان مثل الأحمر والأرجواني والأبيض والأخضر ، ويمكن أن تكون أوراقه مسطحة أو مجعدة. فوائد الملفوف الأخضر:

يقلل الالتهاب

غالبًا ما تكون العدوى سيئة ، حيث يمكن أن تكون العدوى استجابة لحماية الجسم من العدوى أو سرعة الشفاء. هذا النوع من الالتهابات الحادة هو رد فعل طبيعي للتعرض لجرح أو عدوى ، ولكن هناك نوع آخر من الأمراض يسمى الالتهابات المزمنة التي تستمر لفترة طويلة بسبب أمراض القلب والروماتيزم أو مرض التهاب الأمعاء ، مثل الخضروات الصليبية مثل الملفوف ، مما يقلل من الالتهابات المزمنة يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة لأنها تظهر قدراتها ، لأن الأبحاث أظهرت أن تناول عدد كبير من الخضروات الصليبية يمكن أن يقلل من مستوى علامات الالتهاب في الدم. أظهرت أكثر من 1000 امرأة صينية أن أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الخضراوات الصليبية يعانون من مستويات التهاب أقل من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.السلفورافان ، الكايمبفيرول ومضادات الأكسدة الأخرى في هذه المجموعة النباتية هي المسؤولة عن التأثير المضاد للالتهابات ومن بين فوائد الملفوف الأخضر.

يحتوي على فيتامين سي.

فيتامين سي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لوجود العديد من الوظائف في جسم الإنسان ، فهو يعمل على إنتاج الكولاجين في الجسم ، وهو أكثر البروتينات وفرة في الجسم بسبب شكل ومرونة الجلد والعديد من وظائف وفيتامينات العظام والعضلات وحتى الأوعية الدموية. يساعد C على امتصاص الحديد غير الهيم ، وهو الحديد الموجود في الأطعمة النباتية ، وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية حيث تم بحثه على نطاق واسع لقدرته على مكافحة السرطان. السرطان ، حيث توجد أدلة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بهذه الأطعمة الغنية بالفيتامينات يرتبط بتقليل الإصابة بمعظم أنواع السرطان وهو أحد فوائد الملفوف الأخضر ، ووجد تحليلهم لـ 21 دراسة أن تناول 100 ملليجرام من الفيتامين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 7٪. كل يوم ، كانت هذه الدراسة محدودة بسبب عدم القدرة على تحديد سبب سرطان الرئة من تقليل فيتامين ج أو غيرها من المركبات الموجودة في الخضار والفواكه.

تحسين الجهاز الهضمي

من أكثر الطرق شيوعًا لتناول الملفوف هو التخمر مثل الكيمتشي ، حيث يحتوي على البروبيوتيك وهو مهم للجهاز المناعي والجهاز الهضمي ، وتعمل الألياف والماء في الملفوف على منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يساعد تناول ما يكفي من الألياف في الحفاظ على الانتظام. تفرز السموم من خلال الصفراء والبراز.