فوائد عصير السبانخ
سبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية المزروعة في جنوب غرب آسيا حيث نمت في إيران منذ أكثر من 2000 عام ، ثم نقلها العرب إلى الإسبان حيث انتشرت إلى بقية أوروبا في القرن الرابع عشر ويمكن طهي أوراق السبانخ وتناولها. أو استخدامه نيئًا في السلطات وكذلك تناوله على شكل عصير ، حيث يعتبر الحديد من أهم فوائد عصير السبانخ ، حيث تحتوي 100 جرام من أوراق السبانخ المجففة على 4-6 مجم من الحديد ، وهو ما يمكن اعتباره خيارًا جيدًا للأطفال والبالغين المصابين بفقر الدم. فيما يلي الفوائد العديدة لعصير السبانخ.
فوائد عصير السبانخ
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول 2-3 أكواب من الخضار يوميًا ، وتعتبر عصائر الخضروات الطبيعية من أبسط الطرق لتلبية هذه الاحتياجات لأنه إلى جانب خصائصه المضادة للأحماض ، يعتبر عصير السبانخ أحد المصادر الغنية بالمغذيات ، حيث أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع الحمض. فيما يلي أهم فوائد عصير السبانخ:
سعرات حرارية منخفضة
عصير السبانخ كغيره من الخضروات مصدر غني بالعناصر الغذائية كما أنه منخفض السعرات الحرارية ، لأن كوب عصير السبانخ يحتوي فقط على نصف جرام من السكر بالإضافة إلى 28 سعرة حرارية وأقل من 1 جرام من الدهون.
غني بالألياف الغذائية
يحتوي كوب عصير السبانخ على 2.6 جرام من الألياف الغذائية الطبيعية لأن الألياف تساعدك على الشعور بالشبع والشبع لفترة أطول ، بالإضافة إلى دورها في تحسين الهضم وتقليل مخاطر الإمساك ، تقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام.
غني بفيتامين ك.
حصة واحدة من عصير السبانخ تحتوي على 580 ميكروجرام من فيتامين K وهو أكثر من الكمية اليومية المناسبة للبالغين ، حيث يساعد على تجلط الدم والتئام الجروح ، ويفيد الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين K أو النزيف غير الطبيعي. بالإضافة إلى دور فيتامين ك في امتصاص الكالسيوم وصحة العظام.
مصدر جيد للكالسيوم
تغطي نسبة الكالسيوم في حصة من عصير السبانخ حوالي 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها ، حيث أن الكالسيوم عنصر أساسي لصحة العظام والأسنان ، لأن نقص هذا العنصر يؤدي إلى تلين العظام وبالتالي هشاشة العظام ، وله دور مهم في تقلص العضلات. ونقل المعلومات عبر الأوعية الدموية والأعصاب.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي عصير السبانخ على العديد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة حيث تعمل على تطهير الجسم من الداخل والقضاء على الجذور الحرة مما يقوي جهاز المناعة ضد الالتهابات ويمنع خطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة تحضير عصير التفاح والسبانخ
تعتبر الألياف الغذائية من أهم فوائد عصير السبانخ ، لذا يفضل استخدام الخلاط لتحضيره. للاستفادة من جميع المكونات بدلاً من عصرها بطرق أخرى أقل فائدة ، إليك وصفة لصنع عصير التفاح والسبانخ:
المحتويات:
- 1 حزمة سبانخ متوسطة الحجم.
- 1 تفاحة متوسطة.
- 1/2 كوب ماء.
- بعض أوراق النعناع.
كيف يتم إعدادها:
يجب غسل أوراق السبانخ والنعناع جيدًا وتنظيفها ، ثم تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة وكذلك تقطيعها ، ووضع جميع المكونات في الخلاط ، وإضافة نصف كوب من الماء وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.