طرق لتحضير وجبات إفطار صحية بسعرات حرارية قليلة
طرق تحضير وجبات فطور صحية بسعرات حرارية أقل
كيف يمكنني تحضير وجبات رمضانية صحية؟ الطبخ الصحي خلال شهر رمضان لا يعني أن تكون طباخًا محترفًا أو تلجأ إلى استخدام أدوات باهظة الثمن ؛ كل ما عليك فعله هو استخدام طرق طهي أساسية بسيطة لتحضير الطعام بطرق صحية تتيح لك أن تتميز وجباتك الرمضانية المتنوعة بما يلي. سعرات حرارية منخفضة ، بحيث:
- باستخدام تقنيات الطبخ الصحية ، يمكنك تقليل مستويات الدهون المشبعة في وجباتك ، والتي يجب ألا تتجاوز 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية في وجباتك.
- يمكن أن تحافظ هذه التقنيات أيضًا على نكهة ومغذيات الطعام دون إضافة كميات زائدة من الدهون أو الملح.
يعد الطبخ الصحي أحد الأساليب التي يمكنك اتباعها لإعداد وجبات رمضانية صحية ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكن قد يسأل البعض ما هي أهم الطرق التي يمكنني استخدامها لتحضير وجبة الإفطار خلال شهر رمضان. يمكننا توضيح أهم هذه الطرق من خلال العناوين أدناه:
خبز
ما هي أهم الأطعمة التي يمكنني طهيها بطريقة صحية؟ لا يتطلب استخدام طريقة الطهي هذه إضافة زيت إلى طعامك ، مما يحد من إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى الطعام ويحاول الحفاظ على مستويات فيتامين سي في الطعام ، وبالتالي فإن الطعام يعزز الحفاظ على رطوبته الطبيعية. النقاط التالية للتعرف على أهم الأطعمة التي تناسب هذه الطريقة:
- المنتجات البحرية.
- دواجن.
- اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
- خضروات.
- الفاكهة.
قد تحاول طريقة الطهي الحد من إضافة الدهون إلى الطعام ، حيث تحافظ على رطوبته وتحسن نكهته.
الطهي البطيء على نار خفيفة
ما هي الأطعمة المناسبة للطهي البطيء؟ تتضمن طريقة الطهي البطيء عند درجة حرارة منخفضة أن يتم قلي الطعام أولاً في مقلاة ثم طهيه ببطء بحيث يتم تغطيته جزئيًا بكمية صغيرة من السائل مثل الماء أو المرق ، وفي بعض الوصفات يتم استخدام سائل الطهي لتحضير صلصة لذيذة وغنية بالمغذيات بحيث:
- هذه الطريقة مناسبة لطهي اللحوم لأنها تعزز نكهتها وتحافظ على رطوبتها.
- تعد إضافة الخضار إلى السائل الذي يتم فيه طهي اللحم خيارًا صحيًا يمكن أن يزيد من مذاق الوجبة وقيمتها الغذائية.
يعد الطهي البطيء أحد الخيارات الجيدة لطهي اللحوم الصحية واللذيذة.
محلي وشواية
ما هو الفرق بين السل وشواية؟ تعتبر كل من الشواية والتتبيلة من طرق الطهي التي تحقق نفس الغرض ، حيث تستخدم كلتا الطريقتين مصدرًا عاليًا ومباشرًا للحرارة لطهي الطعام ، وكلاهما يتطلب عينًا دقيقة لتجنب الاحتراق ، بحيث يسمح كل منهما للزيت بالتنقيط من الطعام. . الفرق بين طريقتين لتعزيز خفض السعرات الحرارية خلال الإفطار في رمضان هو أن الطعام يوضع تحت مصدر حرارة مرتفع ، بينما يوضع الطعام المشوي مباشرة على رف الشواء فوق مصدر الحرارة ، تمامًا مثل الطعام. مناسبة لكلتا الطريقتين كما يلي:
- باستخدام طريقة الطهي ، يمكنك استخدام تسخين الفرن المباشر لطهي الأطعمة الصلبة بسرعة مثل اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات في درجات حرارة عالية تصل إلى 289 درجة مئوية.
- الشواية تسمح لك بالطهي على نار مكشوفة في الهواء الطلق سواء بالفحم أو الغاز وكذلك الخضار والفواكه وكذلك شرائح اللحم والدجاج والسمك.
يعتبر الطهي والشوي من الطرق الصحية لطهي وتحضير وجبات رمضانية صحية ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية.
اسلقي الطعام
ما هي الأطعمة التي يمكنني غليها؟ يعتبر غلي الطعام أحد طرق الطهي الصحية ويتطلب منك طهي الطعام برفق حتى يتم طهيه في الماء أو المرق ، تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على شكل الطعام أثناء الطهي بحيث يتم استخدام كمية أقل من السوائل بعد صينية بغطاء مناسبة بالنسبة لحجم وشكل الطعام المغلق ومن أهم الأطعمة التي يمكن غليها تحصل على:
- طريقة جيدة لطهي السمك.
- وهي مناسبة لطهي البيض الصحي.
يعتبر غلي الطعام من الطرق الصحية لتحضير مجموعة متنوعة من الوجبات الرمضانية المفيدة.
شبكة
هل شواء الطعام يقلل من محتواه من الدهون؟ في طريقة الشوي ، يتم طهي الطعام باستخدام حرارة الفرن الجافة ، بحيث يمكنك تقليل محتوى الدهون في الطعام باستخدام رف شواء خاص يوضع في المقلاة لتقطير الزيت الزائد ؛ هذا يقلل من السعرات الحرارية في الأطعمة ، ولكن كما هو الحال مع الأطعمة التي يمكنك شويها ، يجب التأكد من وصول الطعام إلى النضج المناسب:
- المنتجات البحرية.
- لحمة.
- دواجن.
يمكنك شواء العديد من الأطعمة بطريقة صحية ، مما يجعل وجبات رمضان منخفضة السعرات الحرارية.
تحميص
ما هي أهم الأطعمة التي يمكنني تحميصها بطريقة صحية؟ طريقة القلي هي إحدى الطرق المستخدمة لطهي الطعام بسرعة حيث إنها تستخدم قطع صغيرة أو سماكة رفيعة ، وبمجرد اختيار مقلاة عالية الجودة غير لاصقة ، يمكنك قلي الطعام دون استخدام الزيت وإضافته برفق. قلي الطعام بكمية قليلة من المرق أو الماء. صرحت جمعية القلب الأمريكية أن “قلي وجبات الطعام باستخدام الكثير من الدهون قد لا يكون مفيدًا للجسم” ويعد من أهم الأطعمة التي يمكنك قليها لتحضيرها بنفسك. وجبات رمضانية متنوعة:
التحميص من أصح الطرق التي يمكنك استخدامها لتحضير العديد من الوصفات الرمضانية.
تبخير الطعام
يعد تبخير الطعام من أبسط تقنيات الطهي لأنه يعتمد على تبخير الطعام في سلة مثقبة توضع فوق سائل مغلي حتى تتمكن من استخدام المرق أو إضافة التوابل إلى الماء المغلي. تذوق طعم الطعام أثناء الطهي من أهم الأمثلة على الأطعمة التي يمكنك تبخيرها وبخارها للحفاظ على الشكل والملمس والقيمة الغذائية للأطعمة هي:
- الخضار مثل الجزر والقرنبيط
- المأكولات البحرية مثل شرائح السمك وأرجل السلطعون.
- أرز.
يمكنك تحضير وصفات رمضانية صحية باستخدام تقنية الطبخ بالبخار فقط.
طرق صحية لإضافة نكهة إلى وجبة الإفطار
ما هي الطرق الصحية لإضافة نكهات مختلفة إلى وجبة الإفطار؟ خلال شهر رمضان ، يجب أن تأكل مجموعة متنوعة من الأطباق الغنية بالنكهات الطبيعية اللذيذة حتى نتمكن من توجيهك إلى بعض هذه الطرق التي تعزز نكهة الطعام الذي تتناوله خلال ساعات الإفطار ، ومنها:
- إضافة الأعشاب الطازجة: يمكنك إضافتها في المرحلة النهائية من الطهي أو إضافة الصنف المجفف في المراحل الأولى من الطهي.
- استخدم الخردل المجفف: يمكن أن يضيف نكهة إلى وجباتك أثناء طهي كمية صغيرة.
- استخدم عصير الخل والحمضيات: أضفه في اللحظة الأخيرة لأن الخل مفيد للخضروات والفواكه الحمضية خيار جيد للفواكه.
- عند شوي أو قلي الطعام ، قم بإعداد ماء مالح مناسب: باستخدام أصناف قليلة الدسم أو خليط من الفواكه قليلة الدسم أو الخل أو الحمضيات ، وكذلك الأعشاب والتوابل المنعشة.
- لمزيد من النكهات القوية والغنية ، أضف الخضار والفواكه المجففة: الفطر والطماطم والفلفل الحار والكرز والتوت البري.
هناك العديد من الطرق لإضافة المزيد من النكهة إلى وجبة الإفطار بطريقة صحية.