ما هو الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني
حلويات
السكر من المكونات الطبيعية التي كانت ولا تزال تستخدم في النظام الغذائي منذ آلاف السنين ، كما أنها تستخدم في صناعة منتجات المخابز وتحلية بعض الأطعمة والمشروبات ، وهناك العديد من أنواع السكر المختلفة ، ولكن أكثرها من هذه الأنواع الشائع السكر الأبيض والسكر البني مراجعة للاختلاف بين السكر البني والفوائد الصحية للسكر البني.
اضرار السكر
قبل معرفة الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني ، من المهم معرفة المخاطر الصحية للسكر لأن هناك العديد من المخاطر الصحية والعديد من الأضرار الأخرى ، مثل زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2. تشمل ما يلي.
- زيادة الوزن: يؤدي تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر إلى زيادة وزن الجسم ، وزيادة نسبة الدهون الحشوية وتراكمها ، وهي نوع من الدهون المتراكمة في البطن ، كما أن تناول السكر المفرط يؤثر على تأثير هرمون اللبتين ، وهو هرمون الشعور بالشبع.
- زيادة معدل الإصابة بأمراض القلب: لأن الحميات الغذائية عالية السكر يمكن أن تسبب السمنة والالتهابات ومستويات عالية من الدهون الثلاثية وسكر الدم ومستويات ضغط الدم ، وكل ذلك يزيد من عوامل الخطر لأمراض القلب وتصلب الشرايين وبالتالي الوفاة. معدل.
- حب الشباب: الحميات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تزيد من إفراز الأندروجين ، وإنتاج الزيت والالتهابات ، وبالتالي حب الشباب.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري: الاستهلاك المفرط للسكر وما ينتج عنه من السمنة هو أحد مسببات مرض السكري من النوع 2 ، كما أن الكميات العالية من السكر تعمل أيضًا على مقاومة الأنسولين مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة به. نوعان من مرض السكري.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: السمنة الناتجة عن زيادة استهلاك السكر والالتهابات وزيادة مقاومة الأنسولين ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان المريء وسرطان الأمعاء الدقيقة وسرطان بطانة الرحم لدى النساء. أولئك الذين يأكلون الكعك الحلو أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
- الاكتئاب: في حين أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تحسين مزاجك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالسكر المضاف والأطعمة المصنعة يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالاكتئاب لدى الرجال والنساء ، حيث تعمل تقلبات السكر في الدم على عدم انتظام الناقلات العصبية والالتهابات. عقل _ يمانع.
- ظهور التجاعيد: التجاعيد هي علامة طبيعية للشيخوخة ، ولكن اتباع نظام غذائي فقير مليء بالسكر والمشروبات والأطعمة الحلوة يمكن أن يسرع من ظهور هذه التجاعيد ، ويعاني الكولاجين والإيلاستين مع تقدم العمر. بروتينات تساعد البشرة على الاحتفاظ بشدها ومظهرها الشبابي.
- خطر شيخوخة الخلايا: الشيخوخة الخلوية هي شيخوخة الخلايا واضطرابها ، وتحدث هذه الشيخوخة عندما تقصر التيلوميرات مع تقدم العمر ، وهذه التيلوميرات هي تراكيب في نهاية الكروموسومات تحتوي على بعض أو كل المعلومات الجينية ، ولكن أسلوب حياة وأكل غير صحيين يمكن أن تسرع السكريات.
- استنزاف طاقة الجسم: المنتجات الغنية بالسكر تفتقر إلى البروتين والألياف وتؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وبالتالي زيادة في مستوى الإخراج ولكن انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم لفترة قصيرة من الزمن. خفض مستوى طاقة الجسم.
- الكبد الدهني: ارتبط تناول كميات كبيرة من الفركتوز بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، لذلك يحول الكبد الفركتوز إلى طاقة أو يخزنه على شكل جليكوجين ، ولا يستطيع الكبد تخزين معظمه قبل تحويل الكميات الزائدة. وبالتالي تزيد الدهون من تراكم هذه الدهون في الكبد.
- مخاطر صحية أخرى: هناك مخاطر صحية أخرى يمكن أن يؤثر بها السكر على الجسم ، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى أو التأثير السلبي على صحة الأسنان أو النقرس أو ضعف الذاكرة أو الخرف.
ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني
للإجابة على سؤال ما هو الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني ، فهما متشابهان جدًا من حيث التغذية وأيضًا من حيث نسبة السعرات الحرارية والفرق الوحيد بينهما هو اللون والنكهة وكلاهما حيث أن السكر البني هو السكر الأبيض والسكر. لأنه يضاف إلى دبس السكر ، فهو يعتبر سكر خام وهو أبيض بشكل أساسي ، ويعتبر السكر الخام لأنه يخضع لمعالجة كيميائية أقل من السكر ، والسكر الأبيض هو كربوهيدرات نقية تضيف المزيد من الدهون إلى الجسم. ويسبب الكثير من المشاكل ، والسكر البني هو السكر الأبيض المضاف إلى دبس السكر ، لاحتوائه على 95٪ سكروز و 5٪ دبس السكر ، ويضيف نكهة ورطوبة ، ولكن ليس له فائدة غذائية أعلى من السكر الأبيض. يحتوي السكر البني على عوامل خطر صحية مثل السكر الأبيض ، لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو مرضى السكري ، ويوصى باستخدام كلا الصنفين باعتدال باستخدام السكر البني.
الفوائد الصحية للسكر البني
لإعطاء إجابة دقيقة لسؤال ما هو الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني ، يحتوي السكر البني على معادن أكثر بقليل من السكر الأبيض المكرر ، لذلك كلا النوعين من المعادن والسعرات الحرارية وما إلى ذلك. من الضروري معرفة محتواها. الفروق تكاد لا تذكر ، حيث يحتوي السكر البني على دبس السكر ، وهذه الاختلافات هي كالتالي ، لأن كل 100 جرام من النوعين تحتوي على 380 سعرة حرارية للسكر البني ، و 9 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 133 ملليغرام من البوتاسيوم ، و 83 ملليغرام من الكالسيوم ، 387 تحتوي السعرات الحرارية من السكر الأبيض و 2 ملليجرام من البوتاسيوم على 1 ملليجرام من الكالسيوم ولا تحتوي على المغنيسيوم ، لذلك لا يحتوي السكر البني على العديد من الفوائد الصحية الملموسة.
فيديو عن الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني
نقترح عليك مشاهدة الفيديو أدناه حيث تتحدث أخصائية التغذية الإكلينيكية دانا بردكجي عن الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني: