فوائد البروتين
بروتين
البروتينات هي المغذيات الكبيرة المطلوبة لبناء كتلة العضلات كما هو شائع في المنتجات الحيوانية ، ولكنها توجد أيضًا في مصادر أخرى مثل المكسرات والبقوليات لأن هناك ثلاثة مغذيات كبيرة – البروتين والدهون والكربوهيدرات ، وتوفر هذه العناصر الغذائية أيضًا لأن كل غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية و نظرًا لأن البروتين يمكن أن يشكل 15 في المائة من إجمالي وزن الجسم ، فإن السعرات الحرارية أو الطاقة اللازمة للجسم تتكون كيميائيًا من أحماض أمينية بروتينية ، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى كميات كبيرة من العناصر الغذائية للحفاظ على الحياة. هي مركبات عضوية تتكون من الكربون أو الهيدروجين أو النيتروجين أو الأكسجين أو الكبريت لأن الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات والبروتينات هي اللبنات الأساسية لكتلة العضلات ، وستتحدث هذه المقالة عن فوائد البروتين.
ما هي فوائد البروتين؟
يعد البروتين مركبًا عضويًا حيث أن له تركيبًا معقدًا نسبيًا ويتكون من أحماض أمينية مرتبطة برابطة تسمى رابطة الببتيد ، ويلعب البروتين دورًا في العديد من وظائف الجسم المهمة ، وسيتم ذكر أبرز فوائد البروتين أدناه:
- يدخل في تركيب الخلايا والأنسجة. إنه المكون الرئيسي للشعر والأظافر.
- إنه جزء أساسي من عملية الإصلاح.
- يلعب البروتين دورًا مهمًا في تنظيم الهرمونات. خاصة أثناء تحول الخلايا وتطورها في مرحلة البلوغ.
- إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مفيد أيضًا للياقة البدنية. من بينها تسريع الشفاء بعد التمرين أو الإصابة ، ويقلل من فقدان العضلات ويعمل على بناء العضلات الهزيلة ، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي ، ويقلل من الشهية.
- يعد اللبنة الأساسية للشعر والجلد والأظافر وأعضاء الجسم المختلفة.
- يساعد الجسم على أداء مجموعة متنوعة من الأنشطة ؛ مثل الحركة والمشي.
- يحمل العديد من العناصر الغذائية من وإلى الخلايا ؛ وهذا بدوره يلعب دورًا في صنع الإنزيمات المختلفة التي تساعد على هضم الطعام.
- يمكن أيضًا تضمينه في تكوين الهيموجلوبين في الدم. يساعد في عملية التنفس مما يساعد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا وثاني أكسيد الكربون من الخلايا إلى الأعضاء المسؤولة عن التخلص منه في جسم الإنسان.
ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين؟
يبلغ استهلاك البروتين المرجعي اليومي 46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال لأن هناك العديد من المصادر التي تسمح للشخص بالحصول على البروتين عن طريق تناوله ، ومن أهم هذه المصادر الغنية بالبروتين نذكر:
- بيض؛ نظرًا لأن البيض يحتوي على 6 جرامات من البروتين ، فإن البيض الكامل غني بالبروتين.
- صدر دجاج؛ صدور الدجاج من أغنى الأطعمة بالبروتين.
- جميع أنواع المكسرات مثل الجوز واللوز والبندق والكاجو.
- شعر بالتعب.
- الجبن.
- زبادي يوناني.
- حليب.
- بروكلي
- الدانوب.
- مكمل بروتين مصل اللبن.
- عدس.
- الخبز حزقيال.
- بذور اليقطين.
- جميع أنواع الأسماك.
- الفول السوداني.
- اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء.