فوائد الملفوف الأحمر

فوائد الملفوف الأحمر

فوائد الملفوف الأحمر

كرنب أحمر

الملفوف الأحمر والمعروف أيضًا باسم الملفوف الأرجواني ، هو من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية التي تحتوي على الملفوف الأحمر بالإضافة إلى بعض الخضروات الأخرى مثل البروكلي والملفوف وغيرها ، كما أن طعم الملفوف الأحمر يشبه طعم الملفوف الأخضر ولكنه يتميز بوجود مركبات نباتية خاصة تزيد من حصة الكرنب. يمكن أكل الملفوف الأحمر بعدة طرق ، حيث يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ، ويتم تخميره لإضافته إلى العديد من الأطباق المختلفة ، وهذه المقالة تجيب عن فوائد الملفوف الأحمر من خلال مقارنة فوائد الملفوف الأحمر والملفوف الأحمر. .

فوائد الكرنب الأحمر

يتساءل الكثير من الناس عن حقيقة الفوائد الصحية للملفوف الأحمر ، وفي الحقيقة فإن فوائد الملفوف الأحمر قد تم إثباتها علميًا وتتراوح دور الملفوف الأحمر في تقليل الالتهاب إلى الوقاية من أنواع معينة من السرطان.

  • العناصر الغذائية: من أهم فوائد الملفوف الأحمر هو محتواه الغني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات A و C بالإضافة إلى بعض المعادن.
  • يحتوي على مكونات نباتية مميزة: تتعزز فوائد الملفوف الأحمر باحتوائه على مركبات نباتية مختلفة مثل مضادات الأكسدة ، وهو من أغنى الأطعمة فيه ، بالإضافة إلى مركب يسمى الكبريتيد والذي يحتوي على عنصر الكبريت ويتميز بقدرته على مقاومة السرطان والأمراض. قلب.
  • الوقاية من العدوى بأنواع مختلفة من الالتهابات: من بين فوائد الملفوف الأحمر منع الإصابة بأنواع مختلفة من الالتهابات وتخفيف الأعراض مثل الألم والتورم المصاحب له.
  • تحسين صحة القلب: يحتوي الملفوف الأحمر على كمية وفيرة من الأنثوسيانين التي يُعتقد أن لها دورًا أساسيًا في الوقاية من أمراض القلب.
  • تحسين صحة الأمعاء: يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعله من الأطعمة التي تسهل عملية الهضم.

القيمة الغذائية للملفوف الأحمر

بعد الحديث عن الفوائد غير العادية للملفوف الأحمر ، من الضروري توضيح قيمته الغذائية العالية حيث أنه غذاء منخفض السعرات الحرارية وكوب من الكرنب الأحمر النيء المفروم يمد الجسم بـ 27 سعرة حرارية ، 0 جرام من الدهون و 1 جرام من البروتين. بالإضافة إلى 7 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف الغذائية و 24 ملليجرام من الصوديوم ، يعد الملفوف الأحمر من الأطعمة الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز ، والملفوف الأحمر من بين المصادر الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة مثل المركبات. البيتا كاروتين والبوليفينول من مضادات الأكسدة الشهيرة التي تمكن الجسم من تحسين قدرته على محاربة الأمراض مثل الوقاية من العدوى وأنواع مختلفة من السرطان.