مصادر فيتامين B1
فيتامين ب 1
فيتامين ب 1 أو الثيامين ، وهو أحد أفراد عائلة فيتامين ب ويرتبط عمومًا ببقية فيتامينات هذه العائلة التي تتكون من فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 وفيتامين ب 12 ، من بين الفيتامينات المتعددة ، على الرغم من وجودها في العديد من مصادر الغذاء بفيتامين ب 1. . وكغيره من الفيتامينات والفيتامينات الأخرى فإن نقصها أو زيادتها يؤثر على الجسم ويؤدي إلى إصابته ، لذلك من الضروري الحصول على ما يكفي من احتياجاته اليومية حسب كل فئة.
فوائد فيتامين ب 1
فيتامين ب 1 له تأثير إيجابي كبير على الجسم مما يدل على الفوائد المختلفة التي يقدمها له ولكن يفضل دائما استشارة الطبيب قبل البدء في استخدام أو حقن المكملات الغذائية خاصة إذا كان الفرد يعاني من مرض أو لديه حساسية من الأدوية أو الأطعمة وفيتامين ب 1 من بين الفوائد ما يلي:
- يعزز إنتاج الطاقة لأنه أحد مكونات نظام إنزيم معقد لأكسدة السكر واستخدام الطاقة في وظائف الجسم المختلفة.
- يساعد في حماية الأعصاب عن طريق تكوين أغلفة المايلين حول الأعصاب.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال المساعدة في إنتاج الناقل العصبي أستيل كولين ، وهو أمر مهم لنقل الرسائل بين الأعصاب والعضلات.
- يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- كمضاد قوي للأكسدة ، فهو يقلل من ظهور العلامات المرتبطة بالشيخوخة.
- يدعم الهضم من خلال مساعدته على إفراز حمض الهيدروكلوريك الضروري لعملية الهضم.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يحسن الذاكرة والتركيز وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والصحة العقلية.
- يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يقلل من آثار إدمان الكحول مثل تليف الكبد والالتهابات وفرط نشاط الغدة الدرقية وغيرها.
- يحسن قدرة الجسم على تحمل الإجهاد والتوتر.
مصادر فيتامين ب 1
إن غلي الأرز بالماء بعد تحضيره لا يجدي نفعاً في تدمير محتوى فيتامين ب 1 نتيجة ذوبانه في الماء ، ولهذا فإن الأرز الأبيض يوفر حوالي عُشر هذا الفيتامين للأرز البني ، ومن ناحية أخرى لا يستطيع الجسم تخزين هذا الفيتامين وبالتالي يجب الحصول عليه. يمكن العثور على فيتامين ب 1 في الفواكه والخضروات والقرنبيط والكبد والبرتقال والبيض والبطاطس والهليون والملفوف ، بينما يركز على الطبقات الخارجية لميكروبات الحبوب وكذلك في الخميرة ولحم البقر والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات ، وكذلك فيتامين ب 1 في حبوب الإفطار. الأصناف الغنية ممكنة أيضًا ، وفقًا للمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة NIH. توفر الحصة حوالي 1.5 ملليجرام ، بالإضافة إلى مكمل لبعض الأصناف الأخرى ، مثل المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض أو الأرز الأبيض ، حيث يكون نصف احتياجات الأمريكيين من فيتامين ب 1 من الأطعمة المدعمة والنصف الآخر من الطعام. وتجدر الإشارة إلى أنها تستهلك مواردها. .
نقص فيتامين ب 1
يرتبط وصول الجسم إلى مصادر فيتامين ب 1 بوظائف مختلفة للجسم ، بما في ذلك وظائف الجهاز العصبي والقلب والدماغ ، ونقص هذا الفيتامين نادر باستثناء بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة مثل مرض كرون ، وفقدان الشهية ، وإدمان الكحول ، وكذلك مرضى غسيل الكلى أو الذين يتناولون مدرات البول. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B1 إلى مرض نقص الثيامين أو متلازمة Wernicke-Korsakoff ويتم اكتشافه من خلال أعراض كل منهما.العلاج هو الحصول على مكملات غذائية أو حقن مناسبة ، ويجب الانتباه إلى تأثير النقص هنا. في الذاكرة ، لم يتم حل السبب الدقيق للمتلازمة.
الآثار الجانبية لفيتامين ب 1
في حين أن تناول مصادر فيتامين ب 1 قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل صعوبة التنفس ، رد فعل تحسسي لهذا الفيتامين مثل تورم الوجه والشفتين واللسان والحلق ، من ناحية أخرى ، إذا كان هناك شفاه زرقاء بالإضافة إلى البراز الأسود ، والشعور بألم في الصدر وضيق في التنفس ، فقد يلزم استشارة سريعة من أخصائي. . أو لونه دموي ، ومن ناحية أخرى أعراض أخرى تستدعي ذلك ، مثل السعال أو القيء الشبيه بالقهوة مع ظهور الدم ، وتجدر الإشارة هنا إلى أن هناك آثار جانبية أقل خطورة من تلك المذكورة أعلاه ، مثل الغثيان والتعرق والطفح الجلدي الحاك.
احتياطات لاستخدام فيتامين ب 1
لا بد من اتباع بعض النصائح لتقليل مخاطر التعرض لبعض المشاكل المرتبطة باستخدام فيتامين B1 عن طريق الفم أو عن طريق الحقن ، وهناك عدد من التحذيرات التي لا يتم الاستخفاف بها عند وجود طلب على تناول فيتامين B1 ، ومنها:
- يجب توخي الحذر عند تناول هذا الفيتامين ، والذي يمكن أن يتعارض مع أنواع معينة من الأدوية ، وبالتالي يتطلب استشارة الطبيب واتباع جميع التعليمات والتوصيات المتعلقة بتناول بعض الأدوية إلى جانب مكملات فيتامين ب 1.
- تجنب تناول أكثر أو أقل من فيتامين ب 1 خلال فترة الاستهلاك المقصودة.
- تجنب حقن فيتامين ب 1 شخصيًا أو بواسطة أفراد غير مهرة.
- يجب تجنب استخدام المحاقن كلما لاحظت أن لون المنتج قد تغير أو إذا كانت هناك جزيئات صغيرة فيه.
- يحتاج كبار السن إلى مزيد من فيتامين ب 1 ، وهذا يتطلب استشارة الطبيب للحصول على الكميات الموصى بها لهذه الفئة.
- يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا وتجنب تلك التي يوصي بها طبيبك أو اختصاصي التغذية.
- يجب تخزين المكمل في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء.
- يعتبر الحصول على فيتامين ب 1 آمناً عن طريق الفم أو عن طريق الحقن تحت إشراف طبي ، طالما أنه بالكميات الموصى بها.
- من الأفضل تجنب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في الكبد أو يشربون كميات كبيرة من الكحول.
- يفضل أن لا تتناول المرأة الحامل والمرضعة أكثر من الكميات الموصى بها من فيتامين ب 1 ولا تتناول 1.4 ملغ في اليوم.