فوائد البصل الأحمر
البصل الأحمر ، الذي يطلق عليه أحيانًا البصل الأرجواني بسبب لونه الأرجواني المحمر ، هو أحد الخضروات الجذرية التي تزرع ثمارها تحت الأرض وتتغذى أيضًا على أوراقها الخضراء المزروعة على الأرض. تُذرف الدموع ، ويستخدم البصل بكثرة في الطهي ، لذلك لا تكاد تكون هناك وصفة لوجبة أو بصل في مكوناته ، فهو يعطي الطبق نكهته الخاصة ويؤكد نكهته فيه ويجذب الانتباه على مر العصور. وفي الحضارة اليونانية دخلت مجال الطب ، بالإضافة إلى البصل الأحمر ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من البصل الأبيض والأصفر.
القيمة الغذائية للبصل الأحمر
البصل الأحمر من الخضروات الغنية ذات القيمة الغذائية العالية لما يحتويه من عناصر.
- يحتوي على نسبة عالية من الكروم.
- أملاح وعناصر معدنية مثل الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم بكميات جيدة.
- مضادات الأكسدة مثل الكورتين.
- أليل ثنائي كبريتيد البروبيل.
- فيتامين ج وفيتامين أ جيدان.
فوائد البصل الأحمر
جميع أنواع البصل لها العديد من الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها من خلال تناول البصل النيء أو المطبوخ حيث يحتفظ بكافة قيمته الغذائية بعد طهيه ، وإليك أهم فوائد البصل الأحمر: –
- الوقاية من هشاشة العظام. هذا لأنه يحاول تقليل تدمير العظام.
- وهو علاج فعال للإصابات المختلفة في الجسم مثل التهاب المفاصل والربو.
- يخفض ضغط الدم المرتفع. والسبب في ذلك هو احتوائه على فيتامين ب وهو أحد المواد الكبريتية ، وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض القلب المختلفة مثل تصلب الشرايين ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق محاولة خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ، ويفيد مرضى السكر ويزيد من مستوى استجابة خلايا الجسم للأنسولين وكذلك تحفيز إفرازه ، لذلك يجب إدراجه في النظام الغذائي اليومي لضبط مستويات السكر في الدم والوقاية منها لمرضى السكر.
- التخفيف من الحساسية. لاحتوائه على مادة الكيرسيتين التي تعتبر من مضادات الحساسية ومضادات التهاب الأنف.
- بفضل مادة الصابونين وحمض الفوليك التي يحتويها ، فهو يقوي جهاز المناعة في الجسم ، وبالتالي يحمي الزكام من العديد من الأمراض مثل نزلات البرد.
- يحتوي على مادة تسمى ألين تعتبر من مضادات الأكسدة ، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة فعالية البصل الأحمر في الحماية من السرطان.